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在 iPhone 上，你不能直接标记短信为未读。一旦你阅读了一条短信，它就会被标记为已读状态。然而，你可以通过以下方法达到类似的效果。
1、通知设置：你可以调整通知设置，使得即使你已经阅读了短信，仍然会收到通知，进入“设置”>“通知”，然后选择“信息”，打开相关的通知选项，如“信息”和“标记为已读”，这样即使你已经读了短信，只要通知还没被关闭，你仍然可以看到未读消息的提示。
2、通知分组：在通知中心，你可以将通知分组显示，即使你已经读取了一条短信，只要它所在的组还有未读消息，它仍然会显示为一个未读消息。
这些方法并不能真正地标记一条短信为未读状态，只是通过其他方式达到类似的效果，如果你需要更精细的控制，可能需要使用第三方应用或者寻求其他解决方案。